lapanxa2020年11月23日1 分抹茶のクロワッサン抹茶生地のクロワッサンに濃厚な抹茶クリーム入り。期間限定の人気商品です。 実はこれ、レシピは私仕様に変えましたが逆輸入商品。 バルセロナのお店でオリビア(シェフ)が作っていたもの。クロワッサン担当だった私は時々抹茶のクロワッサンを仕込んでいたのですがちょっと手間で。1日に3...
lapanxa2020年8月31日1 分3周年!9月1日。 今日でla panxaは3周年を迎えました! これも 足を運んでくださるお客様、 一緒に乗り越えてくれるスタッフ、 支えてくれる家族。 たくさんの方々の支援あってこそです。 本当にありがとうございます! いろいろあったけど、3年続けてやっとひと通りという気がしま...
la panxa2020年8月13日2 分スペインに住む話。その3ルームメイトのJoanaの出身地、マジョルカ島の実家に 遊びに行った時に出してもらった生ハム、チーズ、ソブラッサーダ。そしてワインとパンがあればもう充分でした。 7月からレジ袋有料化になりましたが、私が住み始めた2014年の時点でスペインはもう有料でした。まず買い物はルール...
la panxa2020年8月12日1 分ワクワクするものをドアはお店の顔。 新しくなりました。 色も塗って馴染んできました。 la panxaもまもなく3周年。 思えば早かったけどお店を維持し、守っていくことでいっぱいでした。 妊娠、出産を経て生活環境はガラリと変化しました。 妊娠中は体が思うように動かず、産後は育児と仕事。...
la panxa2020年8月8日1 分スペインに住む話。その2なんて青い空。 バルセロナの夏はいつもこんな空でした。真っ青。 バルセロナに住んだ時の話をだらだら書こうと思ってて書いてなかったので再開。 海外に住むなら最低でも一年住みたいと思っていたので語学学校9ヶ月と観光ビザ3ヶ月で住むことにしました。スペインは当時労働ビザはなかった...
lapanxa2020年5月24日1 分レモンクロワッサン一年ぶりのレモクロ! 27(水)-30(土)はレモンクロワッサンありますの日です。 爽やかな酸味と優しい甘さのクロワッサン。人気メニューのひとつです。 たくさん焼くの楽しみ。 お待ちしてます。
la panxa2020年5月15日1 分揚げたてドーナッツ明日、5月16日土曜日は久しぶりに揚げたてドーナッツ、あんドーナッツもやります! ふわふわでもっちりで。なかなか揚げたて食べられるとこはないと思うので是非! 小豆の価格が上がってしまったのであんドーナッツは少し値上げになりますがご理解ください。。 私ドーナッツ好きなんです。...
lapanxa2020年5月15日1 分揚げたてドーナッツ明日、5月16日土曜日は久しぶりに揚げたてドーナッツ、あんドーナッツもやります! ふわふわでもっちりで。なかなか揚げたて食べられるとこはないと思うので是非! 小豆の価格が上がってしまったのであんドーナッツは少し値上げになりますがご理解ください。。 私ドーナッツ好きなんです。...
la panxa2020年5月8日1 分久しぶりですすっかり空いてしまいました。 インスタグラムは更新しているのですが放置してしまい、ブログを書いていたことも忘れるくらいです笑 昨年11月に第一子を出産し、お店との両立に奔走しながらの半年でした。ここまで繋いできてくれたスタッフ、お客様、たくさんの人のサポートで続けてこれまし...
lapanxa2020年5月7日1 分久しぶりです。すっかり空いてしまいました。 インスタグラムは更新しているのですが放置してしまい、ブログを書いていたことも忘れるくらいです笑 昨年11月に第一子を出産し、お店との両立に奔走しながらの半年でした。ここまで繋いできてくれたスタッフ、お客様、たくさんの人のサポートで続けてこれまし...
la panxa2019年11月7日1 分第一子出産11月1日に第一子を出産しました。 産む時の痛みは今までに経験したことない、なんとも表現し難い痛み。 辛くて長くて、痛過ぎて少し気絶しました。 母ってすごいんだなぁ。 世のお母さん、尊敬です。 今は産後の痛みと寝不足に悩まされる日々ですが、我が子は可愛くて不思議な気持ちです...
lapanxa2019年11月6日1 分第一子出産11月1日に第一子を出産しました。 産む時の痛みは今までに経験したことない、なんとも表現し難い痛み。 辛くて長くて、痛過ぎて少し気絶しました。 母ってすごいんだなぁ。 世のお母さん、尊敬です。 今は産後の痛みと寝不足に悩まされる日々ですが、我が子は可愛くて不思議な気持ちです...
lapanxa2019年4月22日1 分間もなくゴールデンウィークブログ最近書いてないなーなんて思いながら いつの間にか桜も散ってしまって、 せわしなく過ぎる日常に追われてるような。 お店を開けてからあっという間に一年半が経ちました。 まだまだやりたい事、作りたいもの、沢山あるけど思うようにはいかないなーって試行錯誤。...
la panxa2019年1月27日1 分L16.8 L24.2 and B悟理道珈琲、Cafe FUJINUMA ,la panxa コラボイベント、無事に終了しました。 たくさんのお客様に来て頂けて嬉しかったです。 普段お店に買いに来てくださってる方も、久しぶりの友人も、イベントを楽しみにして来てくださった方も。ありがとうございました。...
la panxa2019年1月27日1 分珈琲商店 ハト以前一緒に働いてた友人がla panxaに来てくれました。 もう最後に会ったのがいつだったか覚えていないけど8年ぶりくらい。 一緒にカフェで接客していた頃、 珈琲屋をやりたいんだ。 と話していた友人。 その彼と久しぶりの再会で、...
lapanxa2019年1月11日1 分Croissantクロワッサンを作りやすい季節。 夏は室温が高すぎてバターが溶けてしまったり、生地がダレてしまったり。 バルセロナで教わったクロワッサンですが、 レシピは当時のものとは違うオリジナルです。 焼きたては少し柔らかくてバターの芳香な香りがジュワッとくる。...
lapanxa2019年1月6日1 分Calendario de Enero遅くなりました。 今月は9日(水)から通常営業です。 秘かに抹茶の日は抹茶のクロワッサン、抹茶ガナッシュ入メロンパンの復活を予定しています。ドーナッツの日ありますのでお楽しみに! また27日(日)は悟理道珈琲工房さんとcafe...
lapanxa2019年1月3日1 分2019年明けましておめでとうございます。 今年もla panxaをよろしくお願い致します。 年越し、年始はゆっくりする事ができました。 今年もまた新しいもの、美味しいもの、沢山作っていきたいな。 お祝いに頂いたお花、とーっても長持ちして楽しませてもらいました!ありがとう!
lapanxa2018年12月27日1 分年末年始慌ただしく今年も終わりです。 年末は29日(土)まで、年始は9(水)から営業予定です。 お客さんに言われたりして気付いたのが、電子レンジで温める方が美味しいパンも沢山あること。 私パンの温めはもっぱらオーブントースターだと思ってたんです。でもふわふわ生地の菓子パンも、もちも...
la panxa2018年12月24日2 分Feliz Navidad!!受け渡し、無事終わりました! 予約制、数量限定でクリスマスタルト販売させていただきました。 高田農園さんのイチゴが春と変らない美味しさですごいなあと思いました。 こういうケーキはフルーツのクオリティに左右されるから、とても重要です。 受け渡しの時のお客様の嬉しそうな反応。...