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抹茶のクロワッサン
抹茶生地のクロワッサンに濃厚な抹茶クリーム入り。期間限定の人気商品です。 実はこれ、レシピは私仕様に変えましたが逆輸入商品。 バルセロナのお店でオリビア(シェフ)が作っていたもの。クロワッサン担当だった私は時々抹茶のクロワッサンを仕込んでいたのですがちょっと手間で。1日に３...
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2020年8月31日読了時間: 1分
3周年！
9月1日。 今日でla panxaは3周年を迎えました！ これも 足を運んでくださるお客様、 一緒に乗り越えてくれるスタッフ、 支えてくれる家族。 たくさんの方々の支援あってこそです。 本当にありがとうございます！ いろいろあったけど、3年続けてやっとひと通りという気がしま...
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2020年8月13日読了時間: 2分
スペインに住む話。その3
ルームメイトのJoanaの出身地、マジョルカ島の実家に 遊びに行った時に出してもらった生ハム、チーズ､ソブラッサーダ。そしてワインとパンがあればもう充分でした。 7月からレジ袋有料化になりましたが、私が住み始めた2014年の時点でスペインはもう有料でした。まず買い物はルール...
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2020年8月12日読了時間: 1分
ワクワクするものを
ドアはお店の顔。 新しくなりました。 色も塗って馴染んできました。 la panxaもまもなく3周年。 思えば早かったけどお店を維持し、守っていくことでいっぱいでした。 妊娠、出産を経て生活環境はガラリと変化しました。 妊娠中は体が思うように動かず、産後は育児と仕事。...
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2020年8月8日読了時間: 1分
スペインに住む話。その2
なんて青い空。 バルセロナの夏はいつもこんな空でした。真っ青。 バルセロナに住んだ時の話をだらだら書こうと思ってて書いてなかったので再開。 海外に住むなら最低でも一年住みたいと思っていたので語学学校9ヶ月と観光ビザ3ヶ月で住むことにしました。スペインは当時労働ビザはなかった...
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2020年5月24日読了時間: 1分
レモンクロワッサン
一年ぶりのレモクロ！ 27(水)-30(土)はレモンクロワッサンありますの日です。 爽やかな酸味と優しい甘さのクロワッサン。人気メニューのひとつです。 たくさん焼くの楽しみ。 お待ちしてます。
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2020年5月15日読了時間: 1分
揚げたてドーナッツ
明日、5月16日土曜日は久しぶりに揚げたてドーナッツ、あんドーナッツもやります！ ふわふわでもっちりで。なかなか揚げたて食べられるとこはないと思うので是非！ 小豆の価格が上がってしまったのであんドーナッツは少し値上げになりますがご理解ください。。 私ドーナッツ好きなんです。...
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2020年5月15日読了時間: 1分
揚げたてドーナッツ
明日、5月16日土曜日は久しぶりに揚げたてドーナッツ、あんドーナッツもやります！ ふわふわでもっちりで。なかなか揚げたて食べられるとこはないと思うので是非！ 小豆の価格が上がってしまったのであんドーナッツは少し値上げになりますがご理解ください。。 私ドーナッツ好きなんです。...
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2020年5月8日読了時間: 1分
久しぶりです
すっかり空いてしまいました。 インスタグラムは更新しているのですが放置してしまい、ブログを書いていたことも忘れるくらいです笑 昨年11月に第一子を出産し、お店との両立に奔走しながらの半年でした。ここまで繋いできてくれたスタッフ、お客様、たくさんの人のサポートで続けてこれまし...
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2020年5月7日読了時間: 1分
久しぶりです。
すっかり空いてしまいました。 インスタグラムは更新しているのですが放置してしまい、ブログを書いていたことも忘れるくらいです笑 昨年11月に第一子を出産し、お店との両立に奔走しながらの半年でした。ここまで繋いできてくれたスタッフ、お客様、たくさんの人のサポートで続けてこれまし...
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2019年11月7日読了時間: 1分
第一子出産
11月1日に第一子を出産しました。 産む時の痛みは今までに経験したことない、なんとも表現し難い痛み。 辛くて長くて、痛過ぎて少し気絶しました。 母ってすごいんだなぁ。 世のお母さん、尊敬です。 今は産後の痛みと寝不足に悩まされる日々ですが、我が子は可愛くて不思議な気持ちです...
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2019年11月6日読了時間: 1分
第一子出産
11月1日に第一子を出産しました。 産む時の痛みは今までに経験したことない、なんとも表現し難い痛み。 辛くて長くて、痛過ぎて少し気絶しました。 母ってすごいんだなぁ。 世のお母さん、尊敬です。 今は産後の痛みと寝不足に悩まされる日々ですが、我が子は可愛くて不思議な気持ちです...
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2019年4月22日読了時間: 1分
間もなくゴールデンウィーク
ブログ最近書いてないなーなんて思いながら いつの間にか桜も散ってしまって、 せわしなく過ぎる日常に追われてるような。 お店を開けてからあっという間に一年半が経ちました。 まだまだやりたい事、作りたいもの、沢山あるけど思うようにはいかないなーって試行錯誤。...
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2019年1月27日読了時間: 1分
L16.8 L24.2 and B
悟理道珈琲、Cafe FUJINUMA ,la panxa コラボイベント、無事に終了しました。 たくさんのお客様に来て頂けて嬉しかったです。 普段お店に買いに来てくださってる方も、久しぶりの友人も、イベントを楽しみにして来てくださった方も。ありがとうございました。...
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2019年1月27日読了時間: 1分
珈琲商店 ハト
以前一緒に働いてた友人がla panxaに来てくれました。 もう最後に会ったのがいつだったか覚えていないけど8年ぶりくらい。 一緒にカフェで接客していた頃、 珈琲屋をやりたいんだ。 と話していた友人。 その彼と久しぶりの再会で、...
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2019年1月11日読了時間: 1分
Croissant
クロワッサンを作りやすい季節。 夏は室温が高すぎてバターが溶けてしまったり、生地がダレてしまったり。 バルセロナで教わったクロワッサンですが、 レシピは当時のものとは違うオリジナルです。 焼きたては少し柔らかくてバターの芳香な香りがジュワッとくる。...
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2019年1月6日読了時間: 1分
Calendario de Enero
遅くなりました。 今月は9日(水)から通常営業です。 秘かに抹茶の日は抹茶のクロワッサン、抹茶ガナッシュ入メロンパンの復活を予定しています。ドーナッツの日ありますのでお楽しみに！ また27日(日)は悟理道珈琲工房さんとcafe...
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2019年1月3日読了時間: 1分
2019年
明けましておめでとうございます。 今年もla panxaをよろしくお願い致します。 年越し、年始はゆっくりする事ができました。 今年もまた新しいもの、美味しいもの、沢山作っていきたいな。 お祝いに頂いたお花、とーっても長持ちして楽しませてもらいました！ありがとう！
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2018年12月27日読了時間: 1分
年末年始
慌ただしく今年も終わりです。 年末は29日(土)まで、年始は9(水)から営業予定です。 お客さんに言われたりして気付いたのが、電子レンジで温める方が美味しいパンも沢山あること。 私パンの温めはもっぱらオーブントースターだと思ってたんです。でもふわふわ生地の菓子パンも、もちも...
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2018年12月24日読了時間: 2分
Feliz Navidad!!
受け渡し、無事終わりました！ 予約制、数量限定でクリスマスタルト販売させていただきました。 高田農園さんのイチゴが春と変らない美味しさですごいなあと思いました。 こういうケーキはフルーツのクオリティに左右されるから、とても重要です。 受け渡しの時のお客様の嬉しそうな反応。...
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